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客家美食——陈皮排骨

赖思明 2015-8-5 8:26:07      0 1039
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【材料】

排骨、陈皮、料酒、姜片、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油(各适量)。

【客家菜陈皮排骨做法步骤】

1.排骨洗净切小段,入沸水中焯烫一下后捞出,洗去浮沫;

2.锅烧热后放入食用油,油七成热时放入姜片爆香,放入排骨;

3.翻炒至金黄,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈皮和开水,大火煮开后转小火炖煮;

4.约一个小时后,加入少许盐,翻炒均匀后大火收汁即可。



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