【材料】
排骨、陈皮、料酒、姜片、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油（各适量）。
【客家菜陈皮排骨做法步骤】
1.排骨洗净切小段，入沸水中焯烫一下后捞出，洗去浮沫;
2.锅烧热后放入食用油，油七成热时放入姜片爆香，放入排骨;
3.翻炒至金黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈皮和开水，大火煮开后转小火炖煮;
4.约一个小时后，加入少许盐，翻炒均匀后大火收汁即可。
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