客家美食之一的“水浸包”，因煮熟后浮在汤水上部不沉而得名。

水浸包的加工原料，是农家自己种植的木薯淀粉、蕉芋淀粉和芋子。制作水浸包的用料，应根据需要量灵活掌握。以5斤淀粉用量为列，先将10斤左右的芋子洗净，剖开后煮熟出锅备用。将淀粉置于大盆中，把煮熟的芋子乘热去皮，放在淀粉中，边添加去皮芋子，边搓揉。其间，根据淀粉和芋子的量比，适度调整增减，直到能将淀粉糅合到有韧性的面团状即成。

水浸包的馅料，主要用笋丝肉丝添香葱；萝卜丝肉丝加芹菜两款。将所需原料切碎，加入适量的食盐和味精拌匀就可，馅料可生料，可炒熟。包“水浸包”时，先取乒乓球大小的淀粉团，用双手揉成比灯盏糕还薄的片状，然后在中心倒入约半汤匙的馅料，将淀粉片外围向中间收拢，用力捏至粘合，就成为如船型的水浸包。如果需要增加工艺，还可在边角上压线条增加美感（如图）。

烹饪时，将10斤左右的清水煮至沸腾，然后逐个将加工好的水浸包放入锅中，待水浸包浮出水面，说明它已经熟透了。用滤水勺捞出，放入事先放好调味品的热气腾腾的汤盆上，依然浮出水面，成为名符其实的“水浸包”，乘热品尝，滑香韧味俱全，且口齿留香。

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